Une bière: La Sornin Ambrée.

La bière est très présente en région Rhône-Alpes qui est la troisième région brassicole française. Aussi, la Loire compte de nombreuses brasserie telle la « Brasserie du Sornin » installée au nord du département.

Micro-brasserie crée en 1998, on y trouve une vingtaine de bières de tout styles( dont une créé en l'honneur de l'ASSE, club de foot phare du département) ainsi que des limonades et d'autres boissons artisanales.
La « Sornin Ambrée » est une bière de haute fermentation titrant 5,9° et possédant une mousse grossière et éphémère. La bière est légèrement trouble et sa couleur est pêche foncé; de fines particules de levure flottent en suspension dans le breuvage.
Dotée d'une odeur acidulée et sucrée, la « Sornin Ambrée » dévoile un goût agréable fruité et épicé.

Peu amère, elle est courte en bouche mais se laisse facilement boire!

Lien Internet:http://www.patdef.com/

Mise en bouteille Première Bière Grains.

Après deux mois de fermentation et de maturation, nous avons donc mis notre première bière en grains en bouteille.
Bien que n'étant pas sûr du résultat final (la fermentation a semblé très courte, la bière comporte un trouble important) nous avons osé embouteiller.
Seul point positif, l'odeur dégagée par le brassin a été agréable et non rebutante.
Une semaine de refermentation et quelques autres de fin de maturation et l'on pourra enfin se faire un avis!
Pour l'instant pas de nom de baptême pour notre breuvage, on attendra sa qualité!

Rêve de camionneur!!

Voila un camionneur qui n'aura jamais soif!

Une bière: La divine de Saint Landelin.

A ne pas confondre avec son homonyme belge , la bière la « Divine » fait partie de la gamme « Saint Landelin » et est brassée par la tonique brasserie douaisienne « Les Brasseurs de Gayant ».

Cette bière de fermentation haute propose une mousse stable peu épaisse.
Une belle robe dorée avec des reflets bruns montre une bière à l'effervescence légère.
A l'odeur cette bière de 8,5° présente des effluves houblonnées agréables et prometteuses.
Au goût, la déception est un peu présente. En effet si son amertume modérée est bien dosée, si son alcool est bien fondu, la bière manque un peu de corps et d'arômes.
Bière agréable à boire, mais elle reste un peu trop sage !

Gayant est le géant représentant la ville de Douai lors des fêtes du mois de juillet.

Lien internet:http://www.brasseurs-gayant.com/

Une bière: La Maudite.

En ce début d'octobre, il est temps de passer à des bières de saison. Et qu'est ce qui peut plus exprimer l'automne qu'une bonne bière forte canadienne?

C'est de l'excellente brasserie Unibroue que nous vient la « Maudite », bière de haute fermentation refermentée en bouteille, titrant 8° et créée en 1993.
Possédant une mousse légère mais stable, cette bière dévoile une robe légèrement trouble aux teintes orange et brun foncé.
Au nez, des effluves alcoolisées apparaissent en premier suivies de notes maltées, vineuses ainsi que de fines odeurs de fût de vin.
Bière maltée bien que peu lourde, légère amertume persistante en fin de bouche, on retrouve ce goût vineux épicé en arrière goût.
Le brasseur conseille de la garder 5 ans en cave pour découvrir des arômes plus vermouthés.

L'étiquette de la bière représente une célèbre légende canadienne: la « chasse galerie ».
En signant un pacte avec le diable pour qu'il fasse voler leur canoë, les bûcherons d'une forêt québécoise peuvent rendre visite à leur femmes. Mais attention aux épreuves qu'ils peuvent rencontrer pendant ce voyage car ils peuvent y perdre leur âme!

Lien internet:http://www.unibroue.com/nouveau/refermentes.html

Une bière: La Premium Spitfire English Ale.

Voilà une bière qui renvoie à l'histoire du 20iéme siècle puisque cette bière produite pour la première fois en 1990 a été créée pour célébrer les cinquante ans de la victoire de la « Bataille d'Angleterre ».
Au cours de cette bataille l'armée anglaise a défendu son territoire des attaques aériennes nazies grâce au légendaire avion « Spitfire »
Pour fêter cet anniversaire, en 1990, la brasserie « Shepherd Neame » a sorti une bière au nom des avions sauveurs de l'Angleterre.

Conditionnée en bouteille de 50cl et titrant 4,5°, la « Premium Spitfire English Ale » possède une robe bien limpide de couleur orangé-foncé surmontée d'une mousse fine et crémeuse d'une longue tenue.
Dotée de notes herbeuses et piquante, son nez est spécial. En bouche, on retrouve ce léger goût piquant, une saveur maltée ainsi qu'une amertume assez longue.

Au départ, la création de cette bière a servi a amasser des fonds pour une association de bienfaisance de la R.A.F.

Attraction!

Une bière: La Vieux Lille Blonde.

Après la dégustation il y a quelques mois de sa soeur ambrée, c'est au tour de la « Vieux Lille Blonde » d'être dégustée.
Même constatation que pour les autres bières de la brasserie: un problème récurant de gazéification rend les bières peu agréables!

Déjà, à l'ouverture, la pression interne de la bouteille fait sortir une bonne partie de la bière sous forme de mousse, quant au reste, il se retrouve mélangé avec les levures fortement décollées du fond!
Pourtant, cette bière de haute fermentation titrant 7° produit une mousse stable et fine qui couvre un liquide à la robe orangé-clair trouble et à l'effervescence assez importante.
Au nez, des effluves maltées et levurées sont présentes, mais au goût cette bière peu amère dévoile des saveurs métalliques peu agréables.

La brasserie doit connaître des problèmes de refermentation pour qu'une partie de sa gamme soit si altérée par ces gaz excessifs!

Une bière: La Rothaus Tannenzäpfle.

Voilà encore une excellente pils issue de la région allemande du Bade-Wurtemberg.
La brasserie « Badische Staatsbrauerei Rothaus » fondée au coeur de la Forêt Noire en 1791, propose le fer de lance de sa gamme: la « Rothaus Tannenzäpfle ».

Bière de basse fermentation lancée en 1956, cette blonde élue parmi les cent meilleures bières du monde en 2006 présente une mousse fine et stable ainsi qu'une robe limpide jaune pâle. Dotée d'une odeur fleurie séduisante, elle titre 5,1° et possède un goût fin et malté. Son amertume longue et plaisante en fait une bière délicieuse à boire.

Les pommes de pin de l'étiquette et du nom de cette bière sont là pour rappeler la proximité de la Forêt-Noire.

Une bière: La Pisse de Caribou.

Le nom original de cette bière blonde est trompeur car après maints renseignements, il s'avère que ce n'est pas une bière canadienne mais une création d'une brasserie alsacienne voulant rendre hommage au Québec et à sa faune !

Sous l'étiquette d'un caribou déjanté, se cache une bière qui semble de haute fermentation vu sa robe orangée trouble et son dépôt en fond de bouteille.
La mousse blanche de la « Pisse de Caribou » retombe lentement et permet d'humer ses odeurs agréables.

Au goût, on retrouve une bière dont l'effervescence marquée la rend facile à boire mais avec un goût assez discret et une amertume peu présente!